酸梅汤

原料

乌梅: 20颗, 干山楂: 25g, 百合: 10g, 甘草: 15g

步骤

1乌梅20颗

2山楂25g

3百合10g

4甘草15g

5加水浸泡5分钟后洗净。倒入锅中

6往锅里加入2000ml的水,大火煮沸,然后小火煮半小时。之后加入冰糖,待糖全部融化,熄火。。

7冷却后,然后放入冰箱冷藏2小时。

小技巧

1.一定要买正规药店的制乌梅和山梅干,不能买果脯型的。 2.煮制的器皿选择。最好用陶瓷器皿,实在不行用好的不锈钢锅。不能用铁锅、铝锅或铜锅,以免酸与金属起化学反应。 3.冰糖可根据自口味添加。 4.如果不注意以上1和2,煮出的酸梅汤可能是绿色的。


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