豆腐: ， 花椒: ， 盐: ， 花雕酒: ， 芝麻油: ， 辣椒粉:
1豆腐买来后切成小块放在蒸锅里盖上
2自然发酵成表面黄红色
3将腌制盐炒至稍变色摊凉拌入盐和适量花椒粉，然后将发酵好的豆腐裹上
4裹好辣椒粉的豆腐装入玻璃瓶加入花雕酒最后用芝麻油封瓶盖好，十天后就可以吃了。