凉拌鸡丝

原料

鸡腿肉: , 黄瓜: , 金针菇: , 辣椒熟油: , 食盐: , 米醋: , 酱油: , 绵白糖: , 味精: , 香菜: 根据口味决定哈哈

步骤

1鸡腿洗净,冷水下锅,加适量料酒,生姜,葱段,花椒煮熟,放入冰水中,完全冷却后拆丝

2黄瓜切丝,泡在冰水里,备用

3金针菇一切为二,分散,用热水焯熟,放入冰水中

4做熟油: 菜谱里有我之前写的辣椒油的方子,是四川当地人的做法,很好吃

5鸡丝中加入食盐,米醋,酱油,白糖,味精,香菜,加各种配菜混合均匀即可


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