薯仔: 5个， 排骨: 500g， 蒜头: 两粒， 糖: ， 盐: ， 酱油: ， 耗油:
1先用砂糖小火热油融化，转大火爆炒排骨上色。
2放薯仔一齐炒，上色后放水至刚满过薯仔面，大火烧开一会，转中火焖透。
3接近软时，放盐、耗油，酱油上色，糖吊味。再盖锅中火焖一会入味，差不多入味转大火收汁，大功告成。耶！