马铃薯胡萝卜焖排骨

原料

排骨: 300g, 马铃薯: 两个, 胡萝卜: 两个, 蒜头: 适量, 酱油: 适量, 蚝油: 适量, 油: 适量, 生粉: 少许, 盐: 少许, 葱: 适量

步骤

1排骨洗干净,放入沸水中煮两分钟,捞起,过冷水。

2马铃薯、胡萝卜去皮,切块。

3排骨加油、盐、酱油、生粉(一点点就够了),搅拌均匀,腌制10分钟。

4热锅下一点点油,放入排骨炒至变色,加水到没过排骨。(犯懒的偶用的是汤锅来焖,所以直接用汤锅来炒啦

5煮沸以后加入马铃薯块和胡萝卜块,再次加水到没过块儿们。

6往汤中加入适量酱油与蚝油(大概是韩式汤匙各两勺)的,大火煮沸。

7沸腾以后,转小火慢慢焖。

8大概30-40分钟之后,调大火力开始收汁。【这个过程中要注意不停翻锅以防糊掉。】喜欢汤汁浇饭的小伙伴们,可以多留一点汁。

9葱切段,加入锅中,略为搅拌。

10ok!起锅,开吃!马铃薯跟胡萝卜块吸满肉汁,香香软软,味道棒棒哒!

小技巧

收汁的时候记得注意翻锅哟~煮的过程中也要时不时翻一翻,以防由于一开始加的水过少而引起的糊锅。 电饭煲也可以做哟!而且用电饭煲更加省力省心哟!


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