新疆大盘鸡

原料

鸡肉块: 2个去骨鸡腿, 土豆: 2个大个的, 青椒: 2个, 朝天椒: , 生姜片: , 蒜瓣: 4-10, 八角,花椒,干辣椒: 适量, 豆瓣,白糖: 各2匙, 最重要的啤酒!: 1听

步骤

1料酒,盐,酱油腌制鸡肉20分钟

3油如果,热后入花椒八角

4入白糖2匙,溶化后入鸡肉,大火翻炒

5下生姜朝天椒,干辣椒与鸡肉一起翻炒,直到锅中没有水分,鸡肉金黄

6如豆瓣,适当食盐,翻炒均匀

7倒入啤酒,淹没鸡肉,并烧开

8再倒入土豆,与鸡肉拌匀,先大火炖6,7分钟,然后小火炖10几分钟

9等土豆软了,吓下葱翻匀,啤酒不要被烧干了

10分钟后放拍扁的大蒜 拌匀就可铺在自己的手擀面皮上拉

小技巧

土豆大块点! 豆瓣如果太咸不要放太多盐


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