面粉: 500g, 水: , 酵母粉: 5g, 香葱: 两根, 油: 10g, 盐: 1g, 五香粉: 2g
1面粉放入盆中,加入酵母粉,添加温水和面,揉光滑放在盆里发酵。我一般除了夏天,都是前天晚上睡前和面。
2第二天早上或者上午,面就发了很饱满,有很多孔,建议面和的稍微软点。
3揉面,光滑后擀开,尽可能薄一些,然后加入油,盐,五香粉,将面饼卷起来,卷成卷,将卷从中间划开,然后切成8cm长的节,用筷子卷起来,尽量将面往长的拽,这样花卷层数会多一些。
4做好之后放在室温二次醒发15-20分钟,大火蒸5分钟,调中小火蒸20分钟就好了
5蒸好后立即拿出