薄荷番鸭焖薯仔

原料

番鸭: 半只, 薯仔: 一斤半, 薄荷: 二两, 姜、蒜头、陈皮: 适量, 盐、酱油、红糖、白酒: 适量

步骤

1番鸭斩碎

2薯仔去皮斩大件

3薄荷选嫩芽及叶

4配料

5白锅(锅不下油)爆炒番鸭至出油

6加入薯仔、姜、蒜、陈皮、生油继续爆炒一会,再加入盐、酱油、红糖、米酒、水适量。

7大火焖约10分钟后转中火焖约25分钟。

8最后加入薄荷再焖5分钟。

9大功告成!


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