原料

胖头鱼头:

步骤

1活鱼头劈开不切断，打一字刀，加料酒腌制

2剁椒加味精、白醋、茶油拌匀

3盘底铺宽粉，摆鱼头，撒姜蒜，铺剁椒上锅蒸15分钟，出锅浇豉油汁，撒小葱，茶油五成热呲葱油