鸡腿: 1只， 鸡翅: 4个， 鸡胗: 3个， 葱姜蒜: 适量， 海带: 鹌鹑蛋， 藕片: 鸭血， 西兰花: 秋葵， 木耳: 配菜随你高兴
1香料图，太多了，不想一个个的打，爆图。你家里如果没有这么多香料，就有什么放什么即可。
2冷水下锅，葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、鸡翅、鸡腿、鸡胗，炖煮12分钟左右捞出，放入冰水里，鸡腿去骨放回锅里继续熬1小时。
3大碗里放盐，倒入炖煮好的鸡汤备用，鸡汤记得去沫过滤噢。
4喜欢的蔬菜清水煮熟，按照耐熟的顺序来煮，记得放盐，不然蔬菜没有味道，然后用竹签把鸡翅、鸡腿、鸡胗、和蔬菜，串起来放入鸡汤的碗里。
5香料捣几下，不用太碎，，油温6成热倒入香料，4秒后，关火倒入辣椒碎，白芝麻，用这个红油淋在食材上面即可。
6超好吃的钵钵鸡，喜欢吃藤椒味的可以放一些，我没那么大的陶器就用了这个玻璃大碗，还挺好看的。( ´◔‸◔`)
这个菜没难度，冷藏两小时后吃更爽快！ 凉版麻辣串，嘿嘿。 (๑⁼̴̀д⁼̴́๑) 想看视频版可以关注微博： @ 更多美食等着你哟！