瑞典肉丸,完胜宜家~

原料

牛肉: 50克, 猪肉: 50克, 面包糠: 100克, 鸡蛋: 1个, 黑胡椒碎: 1勺, 口蘑4个: 4个, 黄油: 30克, 淡奶油: 4勺, 酱油: 3勺, 砂糖(可不加): 少许

步骤

1面包糠倒入大碗中,放入1勺黑胡椒碎,倒入4勺清水和2勺酱油,搅拌均匀后放置大约10分钟,目的是使面包糠充分吸收水分。

2将牛肉和猪肉剁成馅后混合,另取一个小碗将鸡蛋打碎,然后将蛋液倒入混合好的肉馅里,搅拌均匀后倒入面包糠,再次搅拌均匀。

3手上沾点油,将肉馅做成小丸子。取油锅倒入油,先低温将小丸子炸一遍捞出,然后将油温升高,再炸一遍盛出。

4锅内留底油,放入黄油,待融化后,放入切成片的口蘑炒软,然后加入1勺酱油和4勺淡奶油,小火熬成浓稠的酱汁(因我家喜欢稍甜的菜,所以我又加了5克左右的砂糖,不喜欢的可不加),最后将酱汁淋在盛好的肉丸上

小技巧

封面图我忘记浇汁了,最后一步的酱汁是关键,我家老公吃完还要舔酱汁吃,所以一定不要省略啊,欢迎大家交作业~


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