牛肉: , 苦瓜: , 蒜:
1牛肉洗净切溥片,尽量溥点,容易熟;放点盐,生抽,花生油,抓匀,最后也放点淀粉抓匀,稍微腌制一下。
2切苦瓜,拍蒜头。
3热锅多放点油,烧热,滑散腌制好的牛肉至七分熟,出锅备用。
4锅内留一点油,爆香蒜头,下入苦瓜煸炒,断生后放入牛肉一起翻炒,起锅时放点鸡精。