红酒雪梨

原料

雪梨: 2个(尝尝就好), 红酒: 据说要大半瓶,心疼, 冰糖: 几颗就好,太甜会掉牙

步骤

1雪梨洗干净,去皮,去核。

2+雪梨+红酒+冰糖,入锅煮(锅要小一点,可以省点红酒呢),先中火煮,约10分钟,把雪梨翻面,转小火再煮几分钟。不要煮太久,不然颜色太深影响美观和厨艺。

3煮好后放凉,将红酒+雪梨装碗里用保鲜膜包好,放冰箱冷藏约4-5个小时吃最好。所以,煮的时候要选好时间,一般上午弄,下午或晚上吃。

4冷藏4-5小时后,切片摆盘。怎么切片?看心情咯,当然也看刀工。

小技巧

如果要冷藏过夜,就得把雪梨和红酒分开,不然雪藏太久颜色太深了,不好看,估计也会不好吃。放冰箱时,要用保鲜膜保护好,不然雪梨会氧化变黑。煮过的红酒可以喝,别浪费。


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