自制冰淇淋

原料

蛋黄2个,纯牛奶1盒,白糖40克

步骤

1、把牛奶倒进锅里,煮至微开(锅边起小泡) 2、把蛋黄和白糖混合在一起,用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。 3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌。 4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,小火一边煮一边搅拌,快要煮沸时关火(注意别煮成蛋花汤) 5、倒入容器晒晾后,放进冰箱冷冻,每半小时取出搅拌,大约3-4次。 6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了,用勺挖出球形状。

小技巧

拿出冰箱要尽快吃,很容易化的,因为自制的没有加凝固剂


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