三岔牛排: 1块大约一斤八两的（差不多4cm厚）， 黑啤: 半杯， 香葱: 1根， 香叶: 1片， 酱油: 1大勺， 植物油: 1大勺， 犹太盐: 1茶匙， 胡椒粉: 1茶匙
1用一把叉子往生牛排上叉很多孔。半杯黑啤、1根香葱剁碎、1片香叶、1大勺酱油、1大勺植物油、1茶匙犹太盐、1茶匙胡椒粉搅匀，浇在牛排上，放冰箱冷藏腌制6到8小时。
2从冰箱拿出牛排，室温回暖，用厨房用纸蘸干表面。
3烧烤架一半开中高火一半开中低火，在烧烤架上喷上一层油。先在中高火那一侧烤，每面5分钟；然后转到中低火的一侧，每面7到9分钟，三成熟时取下，晾10分钟后逆着丝儿切片。
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