嫩丝瓜: 一根， 油面筋: 鸡蛋大小约8个， 姜: 适量， 蒜: 两瓣， 盐: 适量， 油: 适量， 鸡精: 少许
1丝瓜去皮备用，油面筋切两半
2锅里加少许油，爆香姜蒜片，到蒜片边缘微微发黄有香味，放丝瓜进去翻炒，加少许盐调味
3等到丝瓜变软加两碗水，待水开后放油面筋，煮到丝瓜熟透面筋变软，加盐、少许鸡精调味即可。
我的油面筋很不耐煮，所以放的比较迟，如果是比较厚实的油面筋可以在略炒丝瓜之后加入面筋，加长煮的时间，味道更好