素虾饼

原料

松珍素小虾: , 素鳕鱼浆: , 春卷皮: , 面包糠: , 素鱼露: , 青柠檬: , 小米椒:

步骤

1.松珍素小虾解冻,和素鳕鱼浆一起放入粉碎机打碎,放少许淀粉、蘑菇精拌匀

2.春卷皮不要打开包装袋解冻,春卷皮摊平,将步骤1的料均匀在涂抹在春卷皮上,再盖上另一片春卷皮,做成素虾饼

3.用脆浆粉加少许水,调成面糊,涂抹在步骤2素虾饼之上,撒少许面包糠摊平

4.小米椒洗干净,切成碎粒

5.取小碗,用半个青柠檬榨汁,倒入少许素鱼露,放入步骤4的小米椒碎,加少许矿泉水拌匀成蘸吃调味汁

6.将步骤3的素虾饼以浅油小火半煎炸的方式,油温约160~170℃,炸能约3分钟至双面金黄酥脆即可

7.素虾饼起锅后用餐巾纸吸干油分,再切成长方块,搭配步骤5的酸辣调味汁蘸食即可


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