原料

猪肉糜: ， 虾肉: ， 姜: ， Chive香葱: ， 盐: ， 高汤: ， 八角: 2个， 蚝油: ， 酱油: ， 菠菜叶: ， springonions青葱（点缀）:

步骤

1将虾肉切碎，不要用食物料理机打的很碎，要留有一些口感。将切碎的虾肉和猪肉糜混合，加入姜末和切碎的香葱。加入盐调味。将肉馅搅拌均匀

2将肉馅揉成乒乓球大小的肉丸

3开火，锅中放入高汤、八角、蚝油、酱油和姜丝，加热至微微沸腾

4另起平底锅中，放油，将肉丸放入锅中，慢慢煎至肉丸表面呈金黄色

5将煎好的肉丸，放入微微沸腾的高汤中。锅中再加入一大把菠菜叶。将肉丸煮熟后即可盛出

6高汤、菠菜和肉丸一起摆盘，点缀上少许香葱