五香牛肉

原料

牛腱: 1000克, 老抽: 适量, 姜: 5片, 冰糖: 3块, 生抽: 适量, 花椒: 15粒, 葱: 2根, 八角: 3个, 料酒: 少许可用白酒代替, 桂皮: 1条, 香叶: 3到5片

步骤

1用冷水浸泡一夜,洗净,入锅煮开憋去浮末!取出用凉水再洗净,倒入所有调料腌制一天。

2倒入适量清水,将腌制好的牛肉带所有调料一同入锅,水量刚好末过牛肉为好!大火烧开转小火慢慢炖大约一小时时间,用筷子试试熟了即可转大火收汁

3自然放凉,特别好!如图。

4切片装盘!


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