碗豆山药粒配素鹅肝酱

原料

碗豆: , 山药: , 素鹅肝酱: , 圣女果:

步骤

1新鲜碗豆剥壳,取碗豆米洗干净待用

2山药洗干净,刨皮,切成米粒状待用

3罐头素鹅肝酱打开,用茶匙挖出素鹅肝酱,放入裱花袋中,然后裱在盘中,装饰即可

4起锅,锅内倒少许精制油,放入山药粒煸炒,略微炒一会儿倒出

5另起锅,锅内倒少许精制油,放入新鲜碗豆米煸炒,然后倒入步骤4的山药粒一起煸炒,加少许水,调味盐、蘑菇精,略微炒一会儿,勾一点点薄芡,出锅装在盘内,素鹅肝酱装饰一侧,另外用豆苗、圣女果角点缀即可

小技巧

这个作品很有大董意境菜的品性了。如果将红圣女果改成绿宝石(绿番茄),整个菜品的颜色都在一个色系里,肯定会有不一样的感觉,试一试! @慈实:#和大董一起玩意境菜#碗豆山药粒配素鹅肝酱 碗豆山药因人异,超脱有时需禅意。


相关菜谱

  • 鹅肝酱炒饭
  • 鹅肝酱料
  • 鹅肝酱炒饭
  • 法式鹅肝酱
  • 鹅肝酱餐盒
  • 鹅肝酱餐盒
  • 甜酒鹅肝酱
  • 西兰花素鹅肝酱冻
  • 鹅肝
  • 香煎(鸭)鹅肝配香橙酱
  • 鹅肝酱焗大虾
  • 蘑菇洋葱粒配牛肝
  • 酱山药豆
  • 鹅肝西葫芦
  • 法式鹅肝
  • 鹅肝炒饭
  • 腐乳鹅肝
  • 鹅肝炒饭
  • 瓦片鹅肝
  • Pasta -- 法棒切片配鹅肝酱/青橄榄酱
  • 香煎鹅肝配蜜瓜
  • 矜持•鹅肝配焦糖芒果无花果
  • 卤鹅配酸梅酱
  • 鹅肝酱烧小土豆
  • 干煎素鹅肝饭糕
  • 矜宸•黑椒肉眼鹅肝粒
  • 矜宸•法式鹅肝配苹果酱汁
  • 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁
  • 脆皮法国鹅肝配珍菌
  • 鹅肝牛柳配黑菌汁
  • 鹅肝牛柳配黑菌汁
  • 法式煎鹅肝
  • 鹅肝温泉蛋
  • 鹅肝苹果派
  • Dee氏鹅肝