南瓜饼

原料

南瓜: 1小粒约600多克, 糯米粉: 350克, 粘米粉: 50克, 白糖: 50克, 面包糠: 适量, 红豆馅: 400克

步骤

1准备材料

2南瓜去皮去籽,切小块,上锅蒸熟;

3蒸南瓜的时候,红豆馅分别搓成20g一个的小圆球,备用; *也可以省略此步骤,如果南瓜饼不要有馅的话~

4南瓜蒸熟后装入大盆中,趁热加入50g白糖,搅拌~

5南瓜泥放置晾凉~

6加入50g粘米粉,然后分次加入糯米粉约350g,如果面团太湿就继续加糯米粉,用手揉成团至不粘手即可;

7取50g南瓜面团,包入20g的红豆馅,收口;

8压扁~

9再两面粘上面包糠;

10依次做好所有的南瓜饼胚; 此分量一共做了50g的20个南瓜饼胚;

11然后,平底锅加热倒入油,全程小火,放入南瓜饼胚,先煎一面;

12再翻面继续小火煎熟,即可!

13软糯香甜,非常好吃~~~

14未煎制的面瓜饼胚用保鲜膜隔开,冰箱冷冻保存,食用时无需解冻直接煎制即可。 也可以不用粘面包糠,或者换成白芝麻,黑芝麻,有馅无馅,你喜欢就好 ^^


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