黄骨鱼豆腐汤

原料

黄骨鱼: 1条, 日本豆腐: 1条, 杏鲍菇: 半根, 甜米酒: 一小勺, 姜: 4片

步骤

1热锅热油,下鱼和小火慢煎,同时放入两片姜,姜香鱼香飘出

2鱼两面金黄后加水,入甜米酒,大火煮开。 投入日本豆腐,杏鲍菇,剩余姜片,维持大火炖煮。 如有浮沫,勺子撇去。

3汤色变浓,盐,糖,味精调味,出锅前滴少许香油即可

小技巧

1.选用甜米酒,不像料酒那么冲,更多了些许的酒香。 2.黄骨鱼无细骨,肉质鲜嫩,易购易处理。 3.日本豆腐,口感更有空气感,入口即化 4.煎鱼可去腥,也可为鱼汤增香。 5.鱼汤需大火,汤才浓,味道才更出来。 6.调味加糖,有提鲜的作用


相关菜谱

  • 黄骨鱼豆腐汤
  • 黄骨鱼豆腐汤
  • 黄骨鱼豆腐汤
  • 黄骨鱼豆腐汤
  • 黄骨鱼豆腐汤
  • 黄骨鱼豆腐汤
  • 黄骨鱼豆腐汤
  • 黄骨鱼豆腐汤
  • 黄骨鱼豆腐汤
  • 黄骨鱼豆腐汤
  • 黄骨鱼豆腐汤
  • 黄骨鱼豆腐煲
  • 黄骨鱼焖豆腐
  • 黄骨鱼焖豆腐
  • 黄骨鱼焖豆腐
  • 黄骨鱼豆腐茶树菇汤!
  • 黄骨鱼海蟹汤
  • 黄骨鱼枸杞汤
  • 黄骨鱼黄瓜汤
  • 酸汤黄骨鱼
  • 黄骨鱼番茄汤
  • 黄骨鱼番茄汤
  • 酸汤黄骨鱼
  • 宝宝黄骨鱼粉丝汤
  • 黄骨鱼番茄鸡蛋汤
  • 黄鲴鱼豆腐汤
  • 清蒸黄骨鱼
  • 丝瓜黄骨鱼
  • 金汤黄骨鱼
  • 丝瓜黄骨鱼
  • 番茄黄骨鱼
  • 清炖黄骨鱼
  • 豆浆黄骨鱼
  • 烧黄骨鱼
  • 蒸黄骨鱼