葱油拌面

原料

小葱: 4根, 老抽: 4勺, 生抽: 4勺, 油: 10勺, 糖: 克, 面: 2人份

步骤

1面条机压出二人份面条,粗细适中。有现成的挂面也可以。

2小香葱切段,不要葱白。等量老抽生抽混合,加入适量白糖,搅拌均匀,备用。

3锅内倒油,微热后,放入葱段,小火煎

4煎至葱段酥黄,如图即可,捞出葱段备用,油留在锅内

5倒入生抽老抽糖的溶液,小火,筷子慢慢搅拌,一分钟关火

6另起锅烧开水,煮面条,开锅两次捞出,用冷水冲一下,口感比较好

7盛出面条,淋上熬好的葱油酱汁,拌匀

8葱酥点缀一下,完成


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