西红柿鸡蛋意大利面

原料

西红柿: 3个, 意大利面: 1份, 鸡蛋: 2个, 番茄酱: 适量, 盐: 适量

步骤

1烧开水,水开后,意面入锅煮(时间要煮的久一些,因为意面不容易煮熟)水沸腾后加冷水继续煮,(像煮饺子一样,我大概放了4至5次冷水)如果不确定熟没熟,捞一根尝一下即可。

2煮意面的同时,切西红柿和打鸡蛋,(如果不喜欢吃皮的可以在西红柿顶端画十字,用开水一烫即可轻松剥下)西红柿切适中大小即可,(太小煮出来的汤汁会太稀,太大则不容易煮烂) 鸡蛋打散和平时一样,放入适量盐即可

3开火,热锅,倒油的时候我喜欢稍微多倒一些,(因为那样鸡蛋会特别嫩)油热后倒入鸡蛋,2分钟左右,将鸡蛋盛起,放在一边备用

4准备一大碗冷水,意面煮熟后,捞出放入冷水中,这样是为了面的口感更好,因为面刚捞出会很烫,所以建议换水1-2次,口感会更好,之后捞出沥水放在盘子里备用

5将切好的西红柿放入刚才炒鸡蛋的锅中,翻炒几下,倒水,等待大概5分钟左右(根据自己使用的?的程度决定)挤入适量番茄酱,再熬煮一会儿,倒入炒好备用的鸡蛋,放适量盐即可

6起锅将西红柿炒鸡蛋浇盖在盘中的意面上就大功告成啦。搅拌均匀就可以开动啦~


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