柿子: 一个， 塔皮：: ， 低筋面粉: 60g， 糖粉: 10g， 黄油: 20g， 蛋液: 20g， 塔馅：: ， 杏仁粉: 20g， 黄油: 20g， 糖粉: 20g， 蛋液: 25g
1制作塔皮：黄油室温软化切小块，加入低筋面粉，糖粉，用叉子搅拌成碎颗粒状，加入蛋液，搜成面团，放冰箱冷冻待用。
2制作塔馅：黄油与糖粉打发成浅黄发白
3分4次加入蛋液搅拌均匀，防止水油分离。刚加入蛋液时呈现水油分离装，只需要继续搅拌，出现沙拉酱的质地即可。加入杏仁粉搅拌均匀。
4预热烤箱180度。切好柿子片。然后，从冰箱取出塔皮擀平
5塔皮放入模具，用擀面杖沿模具边缘擀，去掉多余的塔皮。在塔皮底部用叉子扎眼儿。
6填入内馅儿。
7铺好柿子，进烤箱。180度25到30分钟。
若选用的柿子不够甜，塔烤好后，表面撒一层糖。