毛豆翅中

原料

鸡翅中: , 毛豆: , 姜: , 蒜: , 盐: , 鸡精: , 料酒: , 生抽: , 十三香:

步骤

1翅中洗净,剁成三段。

2毛豆洗净,洗去毛豆外面的那层膜(我也不知道叫什么,哈哈)

3姜切丝,蒜切末,(洋葱,五彩椒可要可不要)喜欢吃辣的新鲜辣椒切圈

4锅中倒入清水烧开,放入翅中。待水再烧开时,继续5分钟,(具体看你的翅中是冰冻的还是解冻状态)捞出过凉水沥干备用

5锅里重新倒入清水,水开后,倒入毛豆。待毛豆微微变的更绿,捞出沥干(主要是怕毛豆待会不容易熟,所以提前捞好)

6干净的锅里倒入油,要比炒菜多点。油热后,慢慢放入翅中,煎炸到金黄,捞出备用。

7继续刚刚的油锅加热,加入刚刚切好的姜蒜辣椒,翻炒出香味,倒入毛豆翻炒。(要放五彩椒和洋葱的现在就可以加入锅中)

8再放入煎炸好的翅中,继续翻炒,加少许酒,生抽,盐。翻炒。加少许水,真的非常少许,别让锅底干就行。然后加鸡精继续翻炒。最后撒上一点十三香翻炒出锅。

小技巧

小朋友也特别爱吃,也很下饭。


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