原料

干香菇: 50g， 龙俐鱼: 一大块， 鲜虾仁: 250g， 猪肉馅: 800g， 鸡蛋: 2只， 盐: 适量， 淀粉: 适量， 蚝油: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 少许， 蜂蜜: 一大勺， 香草碎: 一把， 黑胡椒碎: 少许

步骤

1干香菇泡发，捏干水分，切碎。

2鲜虾仁去虾线，切碎呈胶状。

3龙俐鱼切碎。

4所有材料混合均匀。

5绞打上劲，放冰箱腌制一晚。入模具，大火蒸20分钟。

小技巧

这种不用肠衣的火腿肠，不管主要材料是什么，最好再添加一些虾肉或鱼肉，成品会更有弹性和爽口。