鸡扒焗饭

原料

鸡里脊: 500克, 泰国香米: 三杯, 马苏里拉芝士: 适量, 西兰花: 一大朵, 冻碗豆: 适量, 蚝油: 少许, 椒盐: 少许, 生抽: 适量, 老抽: 少许, 淀粉: 2勺, 食用盐: 少许, 食用油: 适量

步骤

1鸡里脊解冻后去筋膜,背后打花刀,加入除食用盐之外的所有调料,拌匀腌制半小时入味。平底锅放入少许食用油,将鸡里脊两面稍稍煎至五分熟。

2米饭蒸熟后,加入冻碗豆,少许盐,拌匀,平铺在烤盘上。

3西兰花用盐水焯至断生,沥干水分,与鸡里脊一起平铺在米饭上。

4铺上一层马苏里拉芝士。烤箱上下火200度,中层20分钟。


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