自制五香茶干

原料

豆腐干500克: , 盐1小勺: , 红茶包2-3个: , 五香卤料1包: , 红糖1大勺: , 老抽1大勺: , 生抽2大勺:

步骤

1准备需要的茶包和卤料,卤料可以自己调配,也可以买超市配好的卤料包,更加省事。锅中加适量水和盐,大火烧开,放入白豆腐干焯煮1分钟,去除豆腥和涩味。

2锅中另换干净的水,把茶叶和卤料放入茶包中,加酱油和红糖大火煮出香味。然后放入焯煮过的豆腐干。

3大火煮开后转中小火煮15分钟,然后关火焖至豆腐干入味即可。喜欢筋道的可风干一两天再食用。

小技巧

1、卤豆腐干的水不要太多,以没过原料为宜。 2、红糖和酱油的多少可以根据自己的口味适当调整。


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