原料

高筋面粉: 2又1/2 cup， 全麦粉: 1 cup， 南瓜泥: 1 cup， 盐: 1/4 tsp， 肉桂粉: 1或2 tsp， 姜粉（可省略）: 1/2 tsp， 砂糖（或原蔗糖，红糖）: 1/4 cup， 速效酵母: 1/2 tbsp， 各种坚果、果干: 随意， 水: 150 ml

步骤

1把高筋面粉、全麦粉、南瓜泥、盐、肉桂粉、姜粉和糖倒在一个盆子里，加入酵母，酵母和盐分开放。倒入牛奶和面，牛奶分次加入，能够揉成软硬适中的面团就可以了。

2把面团放在温暖处静置半个小时。之后对面团各种揉，拉，摔打，揉成一个光滑的有延展性的面团。

3放到温暖的地方发酵至两倍大。也可以晚上揉面，睡前丢进冰箱冷藏发酵，早上面团就发好了~~

4对面团君再次抽打，排气~

5把准备好的坚果、果干切碎切碎！我加了大杏仁和蔓越莓干，还有自己做的糖渍橙皮，喜欢什么就加什么吧~

6把坚果揉进面团里，再次揉成一个光滑的面团，整形之后放上烤盘。再次发酵到两倍大。

7烤箱预热180℃。进烤箱之前，先撒点面粉，再刷刷两下割包。然后就让面团君在烤箱里烤25到30分钟吧！

小技巧

无油面包保鲜时间短，做完尽快吃，吃不了的放冰箱冷冻保存哦！