水煮鱼

原料

鱼: 条, 花椒: 粒, 黄豆芽: 克, 干辣椒: 个, 豆瓣酱: 勺, 淀粉: 勺, 姜: 片, 葱: 根, 蒜: 瓣, 盐: 克, 料酒: 勺, 八角:

步骤

1鱼片成薄片,用料酒淀粉少许盐搅拌备用

2锅热油放姜、蒜、豆瓣酱、花椒八角炒出香味加水烧开,加入鱼骨和豆芽煮两三分钟、捞出装在容器里

3锅里的汤可适当调整咸淡、加少许鸡精提鲜,将鱼片一片一片的放入锅里、动作要快,鱼肉变白关火。盛入装鱼骨和豆芽的容器里,撒上干辣椒和辣椒粉

4锅里将油烧热泼在辣椒面上、撒上葱花香菜完成

5成品图


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