原料

鸡蛋: 4个， 姜: 半头， 白醋: 4勺， 糖: 2勺， 盐: 1勺， 料酒: 1勺

步骤

1 1、 姜去皮用刀剁成姜末，越细越

22、 把姜末放入盘子中，同4勺白醋，2勺白糖，1勺盐，1勺料酒进行搅拌均匀

33、 鸡蛋嗑开，把蛋黄和蛋清分离，4个鸡蛋

44、 倒入少许食用油，准备一双筷子，油热先倒入蛋清，快速滑散，倒入一半姜汁拌匀，关火，成出

55、 重新起锅，倒油，油热后倒入蛋黄快速滑散，倒入剩下另一半姜汁混合均匀，关火成出

6蛋黄铺在蛋白上面，完成！