荠菜: 250克， 猪肉: 500克， 馄饨皮: 一斤半， 青菜: 250克， 盐: 3个1/4tspoon克， 生抽: 2勺， 料酒: 1勺， 香油: 3勺， 老抽: 1勺， 白胡椒: 少许
1肉糜中放入姜末、2个1/4tspoon 盐、2勺生抽、1勺老抽、2勺油、1勺料酒拌匀
2清洗青菜和荠菜，先泡半小时把泥泡掉，青菜要一片一片把泥刷干净，荠菜摘去黄叶，再清水冲三遍。然后清水中放入小苏打，将菜再浸泡半小时，然后再清水冲一遍。
3煮开水将菜焯烫一下，烫软，不用烧开，清水冲凉，剁碎，然后用纱布架在漏勺上，裹住菜，将水分挤干。用纱布比较能用出力。
4将挤干水分的菜拌入肉糜，再加一勺油，1个tspoon盐拌匀，就可以开包啦。
5煮馄饨，水烧开后下馄饨，滚后加入三遍清水就可以开锅吃啦！