原料

鸡胸肉（我用的是鸡腿肉）: 3个， 盐: 适量， 料酒: 适量， 鸡粉: 适量， 蚝油: 适量， 胡椒粉: 适量， 蒜蓉: 两瓣， 鸡蛋: 1个， 淀粉: 两大勺， 面包糠: 适量， 玉米油或没太大味的油也行: 甜量

步骤

1鸡腿洗干净把骨头去掉，再切成小块小块的丁

2加入全部调料拌匀腌制半小时左右，或者拌好直接放冰箱冷藏一下。

3腌好的鸡腿肉裹上淀粉，戴上一次性手套抓几下就好了。

4沾好淀粉后放入鸡蛋液中滚一下，不要一次性放完，分了几次会好操作一些。

5这时可以在锅中放入适量的油开火了，中小火慢慢加热。沾满鸡蛋液的肉再放进面包糠中滚几下，这步可以全部做好放一个盘子中。

6待油温升高就可以放入鸡肉开炸了，2至3分钟就可以捞起来了。

7碟子上放两块厨房纸巾可以吸油

8配上这种泰式甜辣酱?

9口水流了没有?

小技巧

一次做的量少的时候面包糠可以拿个小碗来装，这就不会浪费太多，油也是的这样我是用个小的不粘锅来烧油，分开2次下锅就好，油也不用浪费太多。