棒棒糖

原料

艾素糖: 100克2, 水: 10克2, 熬糖小锅: 1个, 电磁炉: 1套, 测温计: 1套, 棒棒糖膜具: 1套(26mm), 棒棒糖纸棒: 10根, 棒棒糖袋: 10个, 扎丝: 10根, 喷火枪: 1套

步骤

1100克艾素糖+10克水倒入熬糖小锅中,电磁炉(一屋窑)开最小温,开始加热,无需太多淘,让它自然化浆,不过一会,会看见大泡泡,沸腾,温度计放下去达160度左右,关火等消泡。备用…

2倒入膜具,等待不烫有点凝固时把糯米纸贴上。然后烧另一半的糖浆,同样方法。千万不要太烫时贴会化,就不好看了。糯米纸别贴反了。做好一切将棒棒糖膜具合起来,用手用力按压,用重物压一会便可脱模。

3最后做好要用喷火枪烧一下,棒棒糖才会透亮哦!


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