红豆芝麻卷

原料

糯米600克,红豆粒馅400克,白芝麻适量,糖30克,沙拉油1大匙

步骤

1.将圆糯米洗净,泡水30分钟,捞出沥干水分 2.汤锅中加水烧沸,将作法1倒入沸水中滚烫一下捞出,沥干水分 3.蒸锅水烧热,将作法2倒入铺有纱布的蒸笼内,以大火蒸约20分钟 4.将红豆粒馅放入塑料袋内铺平,放入冰箱冷冻备用 5.将米饭趁热放入搅拌机内,打烂至看不到米粒,加入沙拉油打匀取出盘中 6.将作发5放入抹有油的塑料袋内,用擀面棍擀平成薄片 7.将塑料袋剪开,铺上冷冻过的红豆粒馅,卷聚成如意状 8.将白芝麻炒熟,加入糖拌匀,放入糯米卷滚一圈,食用时切块即可


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