电饭煲腊味煲仔饭

原料

大米: , 广式腊肠: , 腊肉: , 干香菇: , 青菜心: , 姜丝: , 葱: , 香菜: , 酱油: , 蚝油: , 盐: , 糖: , 花生油:

步骤

1电饭煲煮一锅开水,放一小撮盐和两滴油,烫熟菜心。

2淘米煮饭,水量要比平时煮饭少一点。

3米刚刚成型时将腊味和香菇切片码在饭面,撒上姜丝继续煮。

4等煮饭期间,用酱油两瓷勺,蚝油半瓷勺,一小撮盐、糖调个煲仔饭酱汁备用。

5电饭煲跳起后,沿锅边淋半瓷勺油,再均匀倒入调好的酱汁,码上菜心。

6第二次按下煮饭键,煮好焖3-5分钟打开,撒上切碎的葱和香菜即可。

小技巧

1.腊肠要买广式的甜腊肠才是正宗的哦~ 2.一定要在米饭将熟未熟时把腊肠摆上去,这样米饭在后续煮的过程中,可以充分吸收腊肠里的油,让米饭闪亮油润。 3.青菜心一定是快煮好时再码上去闷几分钟就可以了,不然煮太久会烂掉的。


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