焖鸭子

原料

鸭: 只, 姜: 片, 红糖: 克, 生抽: 勺, 老抽: 勺, 盐: 克, 鸡精:

步骤

1这个焖鸭子和牛肉铺豆芽味道差不多

2鸭子洗干净,加酱油,老抽,红糖,姜片,盐,喜欢偏甜就房多点糖,喜欢偏咸就少点糖 拌匀腌一下

3热锅,放一点油,把比较肥的鸭肉先放进锅里扁出油,这样就不用放很多油,这道菜本身就很油了 完了鸭肉全部倒进锅里翻炒 如果鸭子不老,放水在锅里焖着,注意看水够不够,然后熟了试下味道,调下味,最后收汁起锅 要焖多久得看鸭子老不老,自己看着来,要是鸭子老,就用高压过压,完了倒出来,锅里抄一下收汁就行?


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