原料

毛豆: 一斤（带壳）， 肉丝: 一小块， 盐: 克， 料酒: 勺， 生抽: ， 蒜:

步骤

1蒜切成末、肉切成肉丝、毛豆剥壳洗净。

2肉丝加入一点料酒和生抽、淀粉拌匀静置5-10分钟。（不需要放盐）

3锅中加油烧热，放入肉丝划散翻炒一分钟，盛出备用。

4锅中放油烧热后加入蒜末爆香

5放入毛豆米炒制变色加入清水煮（水量刚好淹过毛豆即可）。

6水煮至还剩一小半时，加入肉丝。

7放入生抽、盐、鸡精翻炒均匀，煮至汤汁收干即可。

8完成。