胡萝卜香煎藕饼

原料

胡萝卜(丝): 1根(中等), (丝): 1节(中等), 猪肉: 适量(3分肥7分瘦), 细葱: 适量, 面粉: 50克左右, 盐(椒盐粉/孜然粉): 适量, 食用油: 适量

步骤

11、将胡萝卜和莲藕刨成丝,放入盐,等10-15分钟。将肉剁碎(也可买超市的猪绞肉,有脆骨的肉咬起来更好吃!),将鸡蛋清放入一个小碗中。

2材料

3材料

42、用手将胡萝卜丝和藕丝的水分挤干,加入碎肉、鸡蛋清,再放入一点盐(依个人口味可放椒盐粉/孜然粉)用手抓均匀。

5如图

63、放入面粉,用手抓均匀。

7如图

84、大火预热,转小火,可以刷一点油(肥肉多可不放),用手将肉团放入四眼不粘锅中,完全不用担心造型。

95、可以中小火转换煎,不要盖锅,多看看,可以在A面刷上一点油;翻锅之后也不要盖锅,让水汽蒸发掉,可用铲子压一压,在B面刷上一点油,这样饼会更加脆爽。

106、出锅前放上小葱(小葱生吃才有营养),增加香味!

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