快手菜:青蒜孜然炒羊肉

原料

冷冻羔羊肉卷1盒: 300克, 青蒜(蒜苗)3根,斜切: 150~200克, 娟城牌郫县豆瓣: 1.5汤匙(Tbs), 胡姬花古法小榨花生油: 2汤匙, 海天365高鲜头道酱油: 1汤匙, 会稽山3年陈酿绍酒: 1.5汤匙, 欣和酰官醋原浆苹果醋: 1汤匙, 孜然粉: 1汤匙

步骤

1锅内放花生油,入郫县豆瓣中小火炒出红油

2入青蒜,转大火翻炒片刻,至青蒜出香气

3入冷冻羊肉卷大火翻炒,至羊肉变软,大概8分熟

4入绍酒、酱油、苹果醋继续大火翻炒羊肉至熟,盛盘前撒孜然粉翻炒均匀,完成!

小技巧

青蒜要炒香再加羊肉,孜然最后放


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