皮蛋: 2个， 青蒜: 1把， 姜: 一块， 生抽: 少许， 醋: 适量
1皮蛋剥壳，切成块，青蒜去根去外层皮，洗净切段；姜切末
2锅烧热倒油，下姜末，倒入生抽和醋
3倒入皮蛋块略翻炒
4倒入青蒜段，翻炒均匀即关火，利用余温再翻炒一会出锅
1、调味中有醋和生抽，无需再放盐了 2、青蒜的味道辛辣，如果喜欢这种辣味，在青蒜入锅后即可关火，可以保留较浓厚的辣味。如果怕辣，就多炒一会再关火，可去掉大部分辛辣味道。