巧克力酸奶芝士冻糕

原料

奶油芝士: 125g, 酸奶: 80g, 淡奶油: 100g, 白砂糖: 30g, 牛奶: 30g, 吉利丁片: 1片(5g), 奶油芝士: 125g, 黑巧克力: 60g, 淡奶油: 100g, 白砂糖: 10g, 吉利丁片: 半片(2.5g), 牛奶: 15g, 淡奶油: 20g, 可可粉: , 白巧克力: , 草莓: , 嫩薄荷:

步骤

1奶油奶酪室温软化

2加入白砂糖隔热水打至顺滑

3倒入酸奶继续隔热水打匀

4吉利丁片提前凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入3中拌匀

5淡奶油打至6-7分发

6倒入芝士糊中

7拌匀即成

8等分到8个心形小模中(最好用裱花袋)。入冰箱冷冻

9黑巧克力60g+淡奶油20g隔热水融化拌匀

10加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀

11吉利丁片提前凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发

12倒入拌匀即成

13看看刚刚的酸奶芝士糊,用手摸一下不粘手了,即可倒入巧克力芝士糊(最好用裱花袋)

14继续入冰箱冻硬即可

15吃时直接拿出脱模

16可洒可可粉装饰,我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片,也可以直接放水果等

小技巧

装饰随意。直接吃有点冰淇淋的口感,也可静至半小时,就是慕斯口感了。


相关菜谱

  • 酸奶冻芝士
  • 酸奶冻芝士
  • 酸奶冻芝士
  • 酸奶冻芝士
  • 酸奶冻芝士
  • 白巧克力酸奶冻芝士蛋糕
  • HelloKitty芝士冻糕
  • 冻酸奶芝士乳酪
  • 冻酸奶芝士蛋糕
  • 酸奶冻芝士蛋糕
  • 树莓酸奶冻芝士
  • 酸奶冻芝士蛋糕
  • 冻酸奶芝士蛋糕
  • 冻酸奶芝士蛋糕
  • 樱花酸奶冻芝士
  • 冻酸奶芝士蛋糕
  • 桑葚酸奶冻芝士
  • 冻芝士酸奶蛋糕
  • 酸奶冻芝士蛋糕
  • 酸奶冻芝士蛋糕
  • 冻酸奶芝士蛋糕
  • 酸奶冻芝士蛋糕
  • 巧克力冻芝士蛋糕
  • 巧克力冻芝士蛋糕
  • 巧克力冻芝士蛋糕
  • 樱桃巧克力冻芝士
  • 巧克力冻糕
  • 芝士炒酸奶(冻酸奶片)
  • 彩虹玫瑰酸奶冻芝士
  • 彩虹玫瑰酸奶冻芝士
  • 酸奶红酒冻芝士
  • 冻草莓酸奶芝士蛋糕
  • 哈密瓜酸奶冻芝士蛋糕
  • 冻芝士酸奶油蛋糕
  • ‘抹茶酸奶冻芝士’