香煎小土豆

原料

土豆: 10个, 小葱: 两根, 芹菜: 两根, 小红尖椒: 2根, 蒜: 三瓣, 盐: 适量, 孜然粒: , 姜粉: , 黑胡椒碎: , 椒盐: , 大蒜粉:

步骤

1小土豆去皮,洗净,上锅蒸熟(约15-20分钟,用筷子扎一下,能穿过就熟了)

2小葱、芹菜、小尖椒切细粒,蒜切末备用

3煎锅里面放入适量油,晃匀锅底,烧热,倒入蒸熟的小土豆,调入适量盐,小火两面煎至金黄,煎的过程中可以用铲子将土豆略压扁,方便入味

4视锅中油量的情况,如果很少可适当加点油,接着放入蒜末和小尖椒爆香,与土豆拌炒匀,调入各种粉类,最后放入葱和芹菜粒炒匀,关火即可

小技巧

1.没有小土豆用大土豆也可以,把大土豆切小块即可; 2.小尖椒可用辣椒粉代替,可在最后撒调味粉时一起撒进去就可以; 3.调味粉也不必那么多种,我家里调味粉比较多,所以全都放了些,其实只要有五香粉、孜然粉和辣椒粉就够了。


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