婆婆的手艺自制红豆馅

原料

红豆: 适量, 核桃仁: 适量, 白糖: 适量

步骤

11.红豆洗净清水泡一晚。早上可将洗净的红枣和红豆连浸泡的水倒入高压锅里。

22.加水大致有二骨节高的水量放在炉子上

33.高压锅压制20分钟,时时注意锅的情况!以免糊锅!

44.大致看得压制完的样子,用擀面杖倒一下查看水分收干没,

55.锅里还有水分于是就再次放在炉子上小火收水分,这时一定收在锅边别糊了。

66.熬好的红豆馅加适量的白糖拌匀

77.婆婆非要让我放些核桃仁还要让我炒制发黄闻到香味再碾碎!37度的大热天我的那个心呀!

88.核桃仁碾碎放在红豆馅里拌匀,天太热我只能将核桃仁碾碎这个程度。

99.婆婆还让我放黑芝麻妈呀热得我再懒得动一下,赶紧趁着婆婆带儿子出去快快的打包放进冰箱。

小技巧

加不加核桃仁都可以,其实本人还是喜欢原味的红豆馅。


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