雪花牛肉: 一份, 茼蒿: 一把, 金针菇: 150g, 葱白: 四段, 魔芋丝: 一盒, 北豆腐: 一块, 香菇: 五只, 新鲜可生食鸡蛋: 两个, 牛油或黄油(调味): 一小块, 白砂糖(调味): 一茶匙, 酱油(酱汁): 两汤匙, 米酒(酱汁): 两汤匙, 日式高汤或清水(酱汁): 两汤匙, 导热性较好的锅:
1轻晃锅子,让黄油均匀分别在锅底,放入三到四片牛肉,撒一撮白糖,淋两汤匙酱汁,牛肉煎到七成熟后拨到一边。
2依次放入豆腐,魔芋丝,香菇,大葱,再淋三汤匙酱汁,最后在中心放上一小戳茼蒿,盖上盖子,转最小火,等待三分钟。
3三分钟后开盖,所有食材都已煮好,可用牛肉蘸一点蛋液。