肥牛酸汤面

原料

面片、揪片: 适量, 酸菜: 2-3片叶子, 金针菇(豆芽): 适量, 肥牛: 适量, 葱姜蒜: 适量, 葱花香菜: 适量

步骤

1酸菜切碎,金针菇(豆芽)洗净备用

2肥牛过水去脏,去腥,变色即可捞出

3热锅油热后放入葱姜蒜爆香,放入金针菇煸炒一下,让后放入酸菜,煸炒后倒入热水,热水没过菜,或者也可以多到点喝汤

4汤滚后放入盐,酱油提味,把面片下入锅中

5面片熟后放入肥牛,搅拌均匀即可出锅

6撒上葱花,香菜提香

小技巧

1、肥牛用的是超市片好的 2、金针菇和豆芽随自己口味哪个都可以,我自己想用豆芽,但是忘买了,所以用了金针菇 3、面片可以提前煮熟过冷水,待用 4、汤多少,调味等依照自己口味调整,酱油不要太多,不然会黑


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