全麦面粉: 200g， 高筋粉: 50g， 牛奶: 60g， 奶粉: 15g， 白砂糖: 15g， 盐: 1g， 橙子: 150g， 酵母: 4g， 葡萄干: 45g
1除酵母外其它都放进面包机里开启自助和面程序和成面团。
2取出放密封袋入冰箱冷藏最少30分钟醒面，我通常都是冷藏醒面一整晚。
3取出面团剪成小块儿放酵母粉，开启自助和面18min三次，第三次和面程序还剩10min时放入葡萄干（用开水泡软洗净），继续和面把葡萄干充分揉进面团里，直到和面程序结束。取出面团拿出内桶搅拌刀，再放入面团开始发酵。发酵大约1小时30分钟，面团发至1.5-2倍大取出。
4一发好的面团取出排气，分成同等大小的四个小面团，揉圆醒面15-20min。在整形。
5做好造型放烤箱进行二发大约45-60min，二发好后筛上干面粉或糖分随意，不撒也可以。烤箱预热175度25min左右。大约烤10min时面包上层盖上一张锡纸，防止上色严重。
6橙香味十足