面粉: 250克, 酵母: 5克, 盐: 5克, 水: 10克, 油: 适量, 葱花: 适量
1发面?与普通发面过程一样(一定要温水化开酵母呦)。发好的面经过排气后,再醒半个小时。
2制作?两个饺子那么大的剂子,擀成比饺子皮厚的圆片,均匀抹上食用油、撒上盐和葱花,再两次对折后轻按几下。
3制作?沿着孤边均匀切两刀,依次摞上,用筷子从中间夹紧,然后整理形状即可。(附视频)
4制作?
5上锅?均匀放入蒸锅,留出距离,再醒发20分钟左右。上汽盖盖后蒸15分钟左右。
6成品?