山药: 500g， 泡红椒: 6根， 青椒: 4根， 猪肉: 100g， 红油豆瓣: 适量， 蒜片: 2个独蒜切片， 红花椒: 10颗左右， 菜籽油: 500g
1山药去皮切条，可蒸熟或煮熟，控水油炸至表面微黄备用。
2泡红椒和青椒切好，猪里脊切小丁，备蒜片和红花椒。
3锅里下油（可以用炸山药的油），下红油豆瓣，炒出红油色。
4下蒜片和红花椒爆香，下肉丁爆熟。
5下炸过的山药，倒一点李锦记精选老抽配色，翻炒片刻上盘。
6我的豆瓣和老抽都加得合适，不需要加盐了！